Отличный рецепт напитка на компанию! 🍹
🍋🍃 Цитрусовый пунш
Этот пунш специально для тех, кому с утра нужна поддержка. Джем из сицилийских апельсинов мы делаем сами. Почему сицилийские? Во-первых, потому что они дают приятный красноватый оттенок. Во-вторых, получается напиток в итальянском стиле: итальянские апельсины, итальянское игристое, апероль.
Ингредиенты на 12 бокалов:
Джин — 240 мл
Апельсиновый ликёр — 360 мл
Апероль — 120 мл
Апельсиновый джем — 120 г
Игристое вино — 720 мл
Свежевыжатый апельсиновый сок — 600 мл
Свежевыжатый лимонный сок — 120 мл
Джем из апельсинов:
Апельсины — 6 шт.
Вода — 1 л
Сахар — 1 кг
Приготовление:
1. Джем из апельсинов (нужно приготовить заранее). Апельсины нарезать вдоль на четвертинки. Срезать с середины полоску в 5 миллиметров. Очистить от косточек. Обрезки, косточки и выжимки сложить в мешочек из полотенца. Четвертинки апельсинов нарезать тонко поперёк. Переложить в кастрюлю, залить водой, переложить туда же мешочек с обрезками. Оставить на сутки в прохладном месте. Затем поставить кастрюлю на огонь и варить, пока смесь не уменьшится в объёме вдвое (это займёт около часа). Отжать мешочек в кастрюлю как можно сильнее, чтобы экстрагировать пектин как можно полнее, и выбросить. Добавить сахар, дождаться полного растворения и варить около 15 минут. Убедиться, что капля сиропа застывает на холодной тарелке в жидкий гель. Снять с огня. Остудить.
2. Выжать сок из апельсинов и лимонов.
3. Пунш. Смешать все ингредиенты в большой ёмкости, в последнюю очередь добавить игристое.
Готово! Можно наслаждаться!
#пунш#лимонад#ресторанхарьков#ресторан#харьков#банкетныйзал#ресторансимсим#симсим#свадебныйресторан#июнь#лето#свадьба#деньрождения#праздник#радость#юбилей#детскийденьрождения#стильнаясвадьба#деньсвадьбы#чай#чайныетрадиции#правильныйчай